Data/hora: 16/05/2024 13:57:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	29/08/1996	
Data da última atualização: 	29/08/1996	
Autoria: 	SANTOS, F. F. dos.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPH.	
Título: 	Processamento da mandioquinha-salsa. II. Em fatias (chips).	
Ano de publicação: 	1995	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE MANDIOQUINHA-SALSA, 5., 1995, Venda Nova do Imigrante, ES. Palestra e trabalhos tecnicos... Venda Nova do Imigrante: SOB, 1995.	
Páginas: 	p.20.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Arracacha; Batata baroa; Brasil; Chips; Mandioquinha-salsa; Peruvian carrot; Processing.	
Thesagro: 	Arracacia Xanthorrhiza; Processamento; Tecnologia Industrial.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; food technology.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (6729-1) - UPC - PL - -- - FL 03337 -  -  - DIS